Dieses neue Restaurant in Norwegen ist eine grossartige Ergänzung für Ihre Bucket List.

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Im S&uuml;den Norwegens wurde k&uuml;rzlich ein einzigartiges Restaurant er&ouml;ffnet. Auf dem Weg dorthin kommen Sie an malerischen weiss gestrichenen H&auml;usern vorbei, von denen an der zerkl&uuml;fteten K&uuml;ste eines auf das andere folgt. Wenn Sie dann&nbsp;den Punkt erreichen, an dem Sie nicht weiter fahren k&ouml;nnen, h&ouml;ren Sie nur noch&nbsp;die Wellen, die gegen die kargen Klippen schlagen, und vor Ihnen ragt&nbsp;eine graue Konstruktion aus dem Wasser. Als ob ein U-Boot vorsichtig versucht, einen&nbsp;Blick aufs Land zu werfen. Doch das Gegenteil ist der Fall: Es geht nicht um den Blick auf das Land, nein, wir haben das Privileg, einen Blick auf die Unterwasserwelt zu werfen.

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Die renommierte Agentur Sn&oslash;hetta ist f&uuml;r die Gestaltung des neuen Restaurants und Forschungszentrums Under verantwortlich, das sich etwa 5&nbsp;Meter unter dem Meeresspiegel befindet. Ihre Absicht ist es, das Geb&auml;ude zu einem integralen Bestandteil der Natur zu machen, so dass die raue Aussenseite des Geb&auml;udes zu einer Art Riff &nbsp;und damit zu einem Ort von neuem Leben&nbsp;werden kann. Im Inneren haben wir die M&ouml;glichkeit, w&auml;hrend wir die Gerichte des K&uuml;chenchefs Nicolai Ellitsgaard und seinem Team&nbsp;geniessen, einen Blick durch die grossen Fenster zu werfen und zu staunen, was unter der Wasseroberfl&auml;che alles&nbsp;passiert. Das Innere von Under ist warm und ruhig und wird durch das weiche t&uuml;rkisfarbene Leuchten des Wassers erg&auml;nzt. Die perfekte Umgebung, um gute Meeresfr&uuml;chte zu geniessen.

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Die Gerichte auf der Speisekarte sind inspiriert von und bestehen aus verschiedenen Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung von Under. Es besteht die Hoffnung, dass das &Auml;ussere des Geb&auml;udes im Laufe der Zeit als Gem&uuml;segarten genutzt werden kann, so dass Zutaten wie Algen f&uuml;r die Gerichte geerntet werden k&ouml;nnen.&nbsp;

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Neben seiner Funktion als Restaurant erf&uuml;llt der Standort auch die bereits erw&auml;hnte&nbsp;Funktion eines Forschungszentrums. Wissenschaftler k&ouml;nnen verschiedene Fischarten, Algen, Schalentiere und andere Lebensformen aus n&auml;chster N&auml;he untersuchen. Sie k&ouml;nnen auch gemeinsam mit dem Koch ein Men&uuml; zusammenstellen, das,&nbsp;je nach Saisonbedingungen, dem &Ouml;kosystem am wenigsten schadet und gleichzeitig die schmackhaftesten und interessantesten Gerichte erm&ouml;glicht.&nbsp;

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<a href="https://www.under.no">under.no</a>

Bucket List: Abendessen unter Wasser!

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